En la mayoría de los productos lácteos que contienen probióticos, veremos que en el mejor de los casos podemos encontrar en el apartado de ingredientes, que nuestro producto contiene Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium animalis, Lactobacillus spp. o Bifidobacterium spp., este es el nombre científico que tiene la cepa del microorganismo probiótico que hay en el producto que hemos comprado. Que aparezca este nombre es importante para que el consumidor sepa exactamente que es lo que esta consumiendo, puesto que los efectos beneficiosos que aporta el consumo de probióticos dependen de la cepa que estemos consumiendo. ¿Que quiere decir esto?, vamos a tratar de explicarlo… y para ello estableceremos la analogía…de comprar un coche y comprar un probiótico….
Todos tenemos claro a la hora de comprar un coche que no todos los coches son iguales, ya que no todos los coches tienen las mismas prestaciones, y que no todos los coches estan pensados para las mismas cosas, por ejemplo para cruzar el desierto del sahara lo mejor es usar un todoterreno y no un utilitario de gama baja ya que probablemente no llegariamos a nuestro destino, si lo que nos gusta es correr por la autopista (y no nos importa que nos quiten puntos del carnet de conducir) cogeremos un coche de gran cilindrada, bueno pues con los probióticos pasa algo parecido, no todos los probióticos son iguales ni se ha demostrado que todos sirvan para todo. De ahí la importancia de saber que cepa estamos consumiendo.
No todos los coches de la marca Seat por ejemplo tienen las mismas prestaciones, dentro de la marca Seat existen muchos modelos y cada modelo tiene diferentes gamas, bueno pues algo parecido pasa con los probióticos. Existen varios generos bacterianos que son considerados probióticos, entre ellos se encuentran, Bifidobacterium, Lactobacillus, Saccharomyces, etc... (en nuestra analogía serían las diferentes marcas de coches que tenemos en el mercado, Ford, Seat, Wolkswagen, Renault...etc), cada genero bacteriano esta constituido por diferentes especies (en nuestra analogía una especie bacteriana correspondería a un modelo de una marca de coche: por Ejemplo para Seat, el Seat León y para Bifidobacterium, Bifidobacterium longum), pero al igual que los coches la cosa no queda ahí, cada especie bacteriana tiene diversas cepas bacterianas, lo mismo que para cada modelo de coche existen diferentes gamas, donde quedan especificadas las prestaciones del coche, asi por ejemplo tenemos el Seat León 1.9 TDI Sport en el caso de Seat León y Bifidobacterium longum NCC2705 para Bifidobacterium longum
En nuestra analogía:
Los coches = Probióticos
Seat = Bifidobacterium (género bacteriano = marca)
Seat León = Bifidobacterium longum (especie bacteriana = modelo)
Seat León 1.9 TDI Sport = Bifidobacterium longum NCC2705 (cepa bacteriana = gama)
De hay la importancia de saber que probiótico hay en el producto que estamos consumiendo porque no todos los Lactobacilos ni todos las Bifidobacterias tendrán las mismas propiedades beneficiosas para la salud, de hecho no todas presentan propiedades beneficiosas ya que estas propiedades son especificas de la cepa bacteriana que estemos consumiendo y lo que es más importante existen muy pocas cepas bacterianas en las que se ha demostrado mediante estudios clínicos su efecto beneficioso, en el próximo post diremos cuales.
Todos tenemos claro a la hora de comprar un coche que no todos los coches son iguales, ya que no todos los coches tienen las mismas prestaciones, y que no todos los coches estan pensados para las mismas cosas, por ejemplo para cruzar el desierto del sahara lo mejor es usar un todoterreno y no un utilitario de gama baja ya que probablemente no llegariamos a nuestro destino, si lo que nos gusta es correr por la autopista (y no nos importa que nos quiten puntos del carnet de conducir) cogeremos un coche de gran cilindrada, bueno pues con los probióticos pasa algo parecido, no todos los probióticos son iguales ni se ha demostrado que todos sirvan para todo. De ahí la importancia de saber que cepa estamos consumiendo.
No todos los coches de la marca Seat por ejemplo tienen las mismas prestaciones, dentro de la marca Seat existen muchos modelos y cada modelo tiene diferentes gamas, bueno pues algo parecido pasa con los probióticos. Existen varios generos bacterianos que son considerados probióticos, entre ellos se encuentran, Bifidobacterium, Lactobacillus, Saccharomyces, etc... (en nuestra analogía serían las diferentes marcas de coches que tenemos en el mercado, Ford, Seat, Wolkswagen, Renault...etc), cada genero bacteriano esta constituido por diferentes especies (en nuestra analogía una especie bacteriana correspondería a un modelo de una marca de coche: por Ejemplo para Seat, el Seat León y para Bifidobacterium, Bifidobacterium longum), pero al igual que los coches la cosa no queda ahí, cada especie bacteriana tiene diversas cepas bacterianas, lo mismo que para cada modelo de coche existen diferentes gamas, donde quedan especificadas las prestaciones del coche, asi por ejemplo tenemos el Seat León 1.9 TDI Sport en el caso de Seat León y Bifidobacterium longum NCC2705 para Bifidobacterium longum
En nuestra analogía:
Los coches = Probióticos
Seat = Bifidobacterium (género bacteriano = marca)
Seat León = Bifidobacterium longum (especie bacteriana = modelo)
Seat León 1.9 TDI Sport = Bifidobacterium longum NCC2705 (cepa bacteriana = gama)
De hay la importancia de saber que probiótico hay en el producto que estamos consumiendo porque no todos los Lactobacilos ni todos las Bifidobacterias tendrán las mismas propiedades beneficiosas para la salud, de hecho no todas presentan propiedades beneficiosas ya que estas propiedades son especificas de la cepa bacteriana que estemos consumiendo y lo que es más importante existen muy pocas cepas bacterianas en las que se ha demostrado mediante estudios clínicos su efecto beneficioso, en el próximo post diremos cuales.
